Hur man förbereder läckra kålpai

Söt kakapaj med kålstoppning är ett fantastiskt första rätters mellanmål och hjärtligt självgjorda recept.Den erfarna hemmafruens matlagningsmöjligheter varierar till sin smak och tillägger andra grönsaker, svamp, ost eller till och med kött eller fisk.Det finns också många sätt att förbereda degen, inklusive metoder som tar bara 10-15 minuter.

Ett recept för en paj med kål från en smördeg.

Det är upp till hyresvärdinna att bestämma vilken typ av deg det kommer att vara.Läcker kålpaj kan tillverkas på ungefär en timme.Oberoende beredning av pajbasen, speciellt med jästfällningen, kräver tidsfördrivna färdigheter.Lär dig att göra smördeg bättre gradvis, börjar med enkla, jästfria recept.

Kaka med kål och ägg från jäst smördeg

Tid: 90 minuter.
Antal portioner: 6 personer.
Målkalori: 240 kcal /100 g.
Syfte: för mellanmål.
Svårighet: Lätt.

Den klassiska kakbakelspajen är snabb och enkel att tillverka.Nybörjarkockar är bättre att få en färdig bas för att spara tid och inte förstöra bakning med en dålig tårta.Inte bara kokta ägg utan även lök (lök eller grön), vitlök, färska örter, olika kryddor (till exempel svartpeppar eller paprika) tillsätts till fyllningen.

Ingredienser:

Jäst smördeg - 450 g;
kål är färskvitkål - 800 g;
ägg - 5 st;
smör - 15 g;
mjöl - 3 msk.l.;
solrosolja - 10 ml;
färska örter - 10 g;
vitlök - ett halvt huvud;
salt - 6 mg;
kryddor - efter smak.

Beredningsmetod:

Redo att ta ut degen från frysen och tina.
Finhacka kålen, sjuda i en stekpanna med vegetabilisk olja i 20 minuter.
Koka upp 4 ägg brant.
Slip gröna och vitlök, kokta ägg.Rör om den resulterande blandningen i kålen, krydda med salt och smaka efter smak.
Knåda degen i en boll, dela i två (en större än den andra med en tredje).Pumpa det mesta till en tjocklek av 2,5-3 mm, lägg ut på det förberedda (oljade) bakplattan.För att lägga ett plant lager fyllning, lägg några bitar (tallrikar) smör på toppen.
Rulla ut resterna av degen, täck pajen och försiktigt och täck försiktigt kanterna.Gör hål i pajens lock med en gaffel, smörj ytan med äggula.
Värm ugnen till 200 ° C.Stek kålpajen i 30 minuter.

Av jäst med svamp

Tid: 120 minuter.
Antal portioner: 9 personer.
Matkalorivärde: 260 kcal /100 g.
Syfte: för den andra.
Svårighet: Medium.

Den ovanliga kombinationen av svamp och kål i en jästdegpaj ger bakning en intressant original smak.Krökar kan användas som färska (svamp, kantareller, blandad samling) ochkonserverad.Till och med en nybörjare hemmafru klarar av ett kefirbaserat degrecept, och det är bäst att servera produkten först, som ett mellanmål eller som en smakrik läcker dessert.

Ingredienser:

mjöl - 4 koppar;
ägg - 3 st .;
kefir - 1 kopp;
socker - 10 mg;
salt - 10 mg;
soda - 1 tsk;
färsk kål - 380 g;
glödlampor - 1 st .;
konserverade svampar - 250 g;
tomatpuré - 2 msk.l.;
vegetabilisk olja - 2 msk.l.;
salt, svartpeppar efter smak.

Beredningsmetod:

Pisk ägg med kefir (i långsam hastighet) med en mixer, tillsätt gradvis mjöl, tillsätt bakpulver, socker och salt.Knåda mjuk deg som inte fastnar i dina händer, låt fylla under en handduk för matlagning.
Skala löken, skär i de tunnaste halvringarna, finhacka kålen och mal svamparna.Blanda alla ingredienser, stek i varm olja till mjuk lök (7 minuter).Tillsätt salt, peppar.
Dela degen i två delar (1/3 och 2/3 av den totala volymen).För det mesta, rulla botten på pajen, lägg dem på en smord bakplåt och gör sidorna.Lägg fyllningen i ett jämnt lager.Rulla ut degen, skär i remsor cirka 1 cm bred, gör ett gitter över fyllningen (se bild nedan).Försegla kanterna på remsorna försiktigt.
Grädda produkten vid 180-200 ° C i 20 till 30 minuter.

Snigelpaj med korv

Tid: 60 minuter.
Antal portioner: 8 personer.
Kalorierätter: 220 kcal /100 g.
Utnämning: till frukost.
Svårighet: Lätt.

Smördegspaj med snigelformade korvar kommer att dekorera alla bord med sitt ursprungliga utseende.Förbered en sådan bakning snabbt och väldigt enkelt - rullad deg med den fyllda på den fylld i en rulle och lägg på en bakplatta i form av en spiralsnigel.Andra ingredienser, såsom örter eller riven ost, kan läggas till fyllningen.

Ingredienser

Jäst smördeg (köpta eller kokta) - 450 g;
färsk kål - 400 g;
korv kokta - 5 st .;
ostost - 200 g;
lök - 1 st .;
greener - 20 g;
smör - 20 g;
vegetabilisk olja - 2 msk.l.;
salt, svartpeppar eller paprika efter smak.

Beredningsmetod

Skär lökarna med tunna ringar, hugg kålen, skär korvarna med långa tunna stänger.Stek på hög värme och smörlök (5-7 minuter), tillsätt andra ingredienser, salt, peppar, koka tills det är klart.Gnid in ostfyllningen, ta bort från värmen och fäll ned under locket i 20 minuter.
Rulla degen till en tjocklek av högst 3 mm. Lägg fyllningen i ett plant skikt, rulla rullen.Placera den på ett oljespiraldäck (snigel).
Bakas i en ugn förvärmd till 180 ° C i ungefär en halvtimme.

Surkål

Tid: 140 minuter.
Antal portioner: 8 personer.
Kaloriinnehåll i en maträtt: 200 kcal.
Syfte: till efterrätt.
Svårighet: Medium.

Smördegspaj framställs inte bara med färsk squash, utan också med surkål, färgad eller broccoli.Surkål är ofta kvar från vinterämnen, och hemmafruar börjar laga soppor eller heta begagnade rätter (till exempel kål bigus).Tillsätt ägg, purjolök, fisk och konserverad fisk, svamp och potatis i surkålfyllningen.

Ingredienser:

mjöl - 1 msk.;
kycklingägg - 6 msk;
kefir - 1 kopp;
surkål - 400 g;
glödlampor - 1 st .;
morötter - 1 st .;
vegetabilisk olja - 2 msk.l.;
salt - 2 tsk;
socker - 1 tsk.

Beredningsmetod:

Piska tre ägg med en sked salt och socker.Gå in i yoghurten, rör om.Sätt gradvis in siktat mjöl, ständigt störa degen med en visp till en homogen, klumpfri, konsistens.
Skala morötter, skär dem (raspa morötter), stek i vegetabilisk olja i 10 minuter.Tillsätt kålen, låt sjuda i 20 minuter.
Koka återstående ägg brant, slipa och lägg till fyllningen.
Lägg fyllningen i multikokeskålen, häll i degen, jämn med en spatel på ytan.Koka i bakningsläget i 30-40 minuter (beroende på enhetens ström).

Med kött

Tid: 90 minuter.
Antal portioner: 8 personer.
Kalorirätter: 260 kcal /100 g.
Syfte: för mellanmål.
Svårighet: Medium.

Broschyrkål och köttpaj tillagad på jäst och jästdeg, gör den öppen eller stängd.Det är bättre att använda kött med låg fetthalt för fyllningen, och det är möjligt att baka produkten inte bara i ugnen utan också i "bakning" -läget i en multicooker eller mikrovågsugn.Servera bakverk som ett mellanmål för soppor - borscht, saltlake eller olika buljonger.

Ingredienser:

Jäst smördeg - 400 g;
färsk kål - 350 g;
malet fläsk - 200 g;
glödlampor - 1 st .;
mjölk - 100 ml;
vegetabilisk olja - 2 msk.l.;
smör - 20 g;
salt, svartpeppar efter smak.

Beredningsmetod:

Hacka och knåda kålen för att ge den juice.Pressa ut, sjuda i smör i 15 minuter, häll i mjölken och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
Slip löken, stek den med färgen på hög värme.Kombinera med kål, salt, krydda efter smak.
Dela degen i hälften (2/3 för pajbotten och 1/3 för locket).Rulla ut skikten, bilda en stängd paj, skapa en gaffel i locket, baka i ugnen i en halvtimme vid 200 ° C.